Pernah nyobain pempek 1000-an di Abang-abang penjual jajanan di sekolah-sekolah SD? Pempek dos atau pempek tanpa ikan ini termasuk jajanan terlaris di sekolah-sekolah, karena harganya ramah di kantong dna rasanya juga juara banget. Jadi meskipun tanpa ikan, namun jajanan ini banyak diserbu anak-anak sekolahan. Pempek dnegan bentuk kapal selam dan lenjer ini biasa dijual 1000-an sebiji, disajikan bareng saus cuko yang segar dan irisan mentimun. Bagi Anda yang pengen mencoba usaha jualan pempek dos untuk anak sekolahan, kita akan bagikan resep dan cara sederhana membuatnya.
 |
| pempek dos enak |
Penasaran bagaiman acara membuat Pempek Dos yang enak dan menggugah selera untuk jajanan anak sekolah yang menguntungkan? Simak langsung resep cara membuatnya berikut ini :
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 250 gr sagu tani (boleh diganti tepung kanji yang harganya lebih murah)
- 2 sdm Tepung beras
- 100 gr Tepung terigu segitiga biru
- 3 btr telor (1 untuk adonan, 2 untuk isian)
- 3 siung bawnag putih
- 1 sdm garam
- sejumput merica bubuk
- kaldu ayam bubuk, setengah bungkus
Bahan saus cuko :
- 5 bh bawang merah
- 3 siung bawnag putih
- 10 bh cabai rawit
- 100 gr gula merah
- 1 sdm garam
- 2 sdm udnag rebon/ebi
- 2 sdm asam matang
- 2 sdm kecap manis (untuk menambah warnanya agar cantik)
Cara Membuatnya :
- Masukkan bawnag putih halus dalam wadah bersama garam, merica bubuk dan kaldu bubuk
- Masukkan tepung terigu dan tepung beras, tambahkan air sambil diaduk-aduk hingga tidak bergerindil. airnya sekitar 1 gelas besar
- Tuang dalam wadah teflon, masak dalam api kecil sambil diaduk hingga mengental. matikan apinya
- Masukkan tepung sagu dalam wadah, lalu tuang adonan biangnya tadi, aduk merata. setelah hangat-hangat kuku, masukkan 1 btr telor, kemudian uleni menggunakan tangan hingga kalis
- Pecahkan 2 btr telor, aduk merata
- Bentuk adonan pempek kapal selam, dan lenjer. Beri isian untuk pempek kapal selam.
- Masukkan pempek dalam air mendidih, rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan
Cara Buat Cuko :
- Haluskan bawnag merah, bawang putih dan cabai rawit
- Masukkan garam dan gula merah, udnag rebon dan asam jawa.
- Masukkan dalam panci, tambahkan air kira-kira segelas besar, masak hingga mendidih
- Tambahkan 2 sdm kecap manis, masak hingga mendidih
- Saring saus cukonya, dan siap digunakan.
- Panaskan minyak, goreng pempek hingga matang kering kecokelatan
- Sajikan pempek dengan saus cuko : pempek kapal selam, pempek lenjer, boleh tambahkan mie sedikit, irisan mentimun.
Hem, mudah banget khan cara membuat Pempek Dos yang enak dengan modal minim. Semoga informasi diatas dapat bermnafaat bagi kita semua.
