Kreasi Mama Punya Cerita - Kemarin jalan-jalan dan ketemu jajanan yang unik banget, namanya Ekado. Setelah beli dan cicipin, eh ternyata lumayan enak banget loh rasanya, anak-anak suka banget. Tapi harganya juga lumayan banget ya, secara di mall gitu he he he… Sampai rumah, saya masih kepikiran sama tuh jajanan, kira-kira bias nggak ya jajanan Jepang seenak itu kalau dijual dnegan harga yang agak ramah dengan kantung ana-anak SD? Kalaupun tidak bisa semurah jajanan anak SD, setidaknya lebih murah dari jajanan yang kita beli kemarin. Walhasil, belanjalah kita beberapa bahan untuk Ekado tapi versi yang sederhana ya, jadi saya rasa lebih ramah di kantong. Gila, Omsetnya Belasan Juta Sehari! Pisang Goreng Tanduk Cemilan Ngehits yang Laris Diserbu
Pengen tahu bagaimana cara membuat Ekado yang ramah di kantong dan bias dijual 1000-an? Simak langsung resep dan cara membuatnya berikut ini :Tahu Gejrot, Peder Suegernya Bikin Nggak Nahan Pengen Nambah Terus
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
· 250 gr daging ayam
· 100 gr Udang kecil (kupas kulitnya)
· 1 btr telor
· 250 gr sagu (jika ingin lebih murah, boleh diganti tepung kanji/tapioca)
· ½ bungkus kembang tahu
· 100 gr kulit pangsit
· 2 siung bawnag putih
· Merica bubuk, sejumput
· ½ sdm garam
· ½ gula pasir
· ¼ sdt kaldu bubuk
· 1 sdm saus tiram
· Daun bawnag/benang untuk mengikat kembang tahu
Cara Membuatnya :
1. Rendam kembang tahu hingga lemas/lentur, potong-potong selebar kulit pangsit
2. Siapkan food processor, giling ayam, bawag putih halus, udang, telor, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
3. Tuang saus tiram, dan tepung sagu, giling hingga halus
4. Boleh tambahkan air es sekitar 50-100 ml agar adonan lembut
5. Isi kembang tahu dan kulit pangsit, lipat dan ikat dnegan daun bawnag/benang
6. Kukus selama kurang lebih 15 menit
7. Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang kering kecokelatan
8. Sajikan dengan saus sambal favorit
Jika ingin berjualan Ekado, saya akan tuliskan perkiraan biaya pembuatan Ekado dengan bahan-bahan sederhana diatas.
Perkiraan biaya, harga jual dan keuntungannya
· 250 gr daging ayam 7.500
· 100 gr Udang kecil (kupas kulitnya) 5.000
Saya beli 250 gr 13.000,hanya dipakai 100 gr
· 1 btr telor 1.500
· 250 gr sagu (jika ingin lebih murah, boleh diganti tepung kanji/tapioca)
Jika sagu harga 250 gr = 5.000/tepung kanji 250gr = 3.000 5.000
· ½ bungkus kembang tahu 5.500
(Beli sebungkus kembang tahu 11.000, dipakai Cuma 1/2) bungkus)
· 100 gr kulit pangsit 1.000
(Beli 250 gr = 2.000, dipakai Cuma 100 gr)
· Minyak goreng (sekitar 250 gr) 3.000
· Gas elpigi (masak sekitar 30 menit) 2.000
Total biaya 30.500
Ekado yang dihasilkan sekitar 45 biji (karena saya buatnya memang agak kecil-kecil ya)
Perkiraan keuntungan jika dijual dnegan harga 1000-an
Penghasilan yang didapatkan : 45 x 1000 = 45.000
Total Keuntungan = 45.000 – 30.500 = 14.500
Ini lumayan banget loh, secara kita membuatnya dalam porsi kecil, bias dibayangkan bagaimana jika kita membuatnya dalam porsi besar, pastilah jumlah keuntungan akan lebih berlipat ganda. Iya khan? Nah, masih tidak percaya jika Ekado, gorengan khas Jepang ini bisa dijadikan ide bisnis yang menguntungkan! Semoga bermanfaat yaa…
