Musim hujan begini enak banget makan cemilan pedas berkuah. Untuk itu saya sengaja buat cemilan berkuah yang enak segar dan pastinya diracik dari bahan yang murah meriah. Kali ini saya menggunakan bahan tahu dan tepung kanji serta bumbu-bumbu yang mudah didapatkan. Bakmol enak banget dijadikan cemilan keluarga atau mungkin bisa juga dijadikan bahan jualan yang menguntungkan.
 |
| Bakmol enak syegaar |
Penasaran bagaimana cara membuat bakmol dengan kuah yang super segar, simak langsung resep dan cara membuatnya berikut ini :
bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 2 bh Tahu putih, potong segitiga
- 250 gr Tepung kanji/aci (sekitar 8 sdm munjung)
- 3-4 sdm Tepung terigu
- sejumput merica bubuk
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- sejumput vetsin/penyedap
- Jeruk nipis rasa
Bahan Kuah (haluskan):
- 2 siung bawnag putih
- 4 bh Bawnag merah
- 3 bh Cabai merah besar
- 10 bh cabai rawit/boleh ditambah sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm garam
- merica bubuk secukupnya
- kaldu bubuk, secukupnya
- air
Cara membuat :
- Masukkan air segelas dalam panci, tambahkan bawang putih halus, garam, gula pasir dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih
- Campurkan tepung kanji dan tepung terigu, lalu tuang air mendidih berbumbu tadi, aduk hingga merata, pastikan tidak ada bgaian tepung yang kering agar tidak meledak-ledak saat digoreng
- Ambil tahu mentah, congkel tengahnya lalu isi dengan adonan
- Goreng hingga kering kecokelatan, angkat dan tiriskan
- Bentuk adonan menjadi cimol, lalu masukkan dalam minyak dingin. nyalakan api sambil aduk-aduk cimol hingga matang dan kopong. angkat tiriskan
- Sisa adonan bentuk menjadi bulatan untuk cilok
- Tumis bumbu halus untuk kuah hingga harum
- Tuang air sisa di teko tadi, masak hingga mendidih
- Masukkan cilok masak hingga mengapung, cicipi rasanya.
- Sajikan Bakmol dengan cara : sajikan 2 bh tahu, 5 cimol, dan siram cilok kuah yang segar
- Agar lebih nikmat, tambahkan air pearsan jeruk limau/nipis yang segar
- Bakmol Lezat siap disajikan
Hem, sangat mudah dan super simpel khan cara membuat Bakmol kuah yang lezat. Semoga informasi diatas dapat bermanfaat buat kita semua..
