Sering merasa kesulitan mencari keju mozarella? Keju memiliki banyak varian, salah satu yang ngehits dan banyak dicari adalah keju mozarella. Keju dengan rasa yang enak dan tesktur yang molor dan lumer saat dimasak ini menjadi idola banyak kalangan. Sayangnya banyak yang merasa kesulitan mendapatkan keju jenis satu ini, karena biasanya keju ini dijual di supermarket dan toko bahan kue. Jadi kalau teman-teman mencarinya di toko kecil dekat rumah atau minimarket, sudah dipastikan sulit menemukannya, kalaupun ada harganya juga lumayan mahal. Eits, tapi jangan putus asa, karena dengan beberapa bahan sederhana ini, Anda bisa membuat keju mozarella sendiri di rumah.
 |
| keju mozarella kw |
Cara membuat keju mozarella sangatlah mudah loh, simak langsung resep cara membuatnya berikut ini :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1 pc Keju cheddar
- 300 ml Susu UHT/cair full cream
- 2 sdm tepung sagu (boleh diganti tepung kanji/aci/tapioka)
- 1 bgks agar-agar plain/putih/tanpa rasa
Cara Membuatnya :
- Campurkan susu UHT, tepung sagu dan agar-agar, aduk merata agar tidak menggumpal
- Parut keju cheddar
- Panaskan panci yang berisi campuran susu, sagu, dan agar-agar, masak dalam api sedang/kecil sambil aduk-aduk
- Masukkan keju cheddar, aduk-aduk hingga mengental dan larut.
- Simpan dalam wadah, diamkan suhu ruang
- Setelah dingin, masukkan dalam freezer hingga mengeras
- Potong-potong keju mozarella KW, simpan per potong dalam plastik wrap dalam kulkas agar mudah digunakan saat dibutuhkan
- Jika ingin mengolah keju mozarela, tinggal ambil per potong
Resep percobaan Keju Mozarela KW :
Stik keju mozarella
Bahan-bahan yang dibutuhkan dan Cara Membuatnya :
- Siapkan sepotong mozarella, kemudian potong stock
- Ambil 4 sdm tepung terigu segitiga biru, larutkan dalam air hingga mengental
- Siapkan 4 sdm tepung panir
- Masukkan potongan keju mozarela dalam adonan basah, lalu gulingkan dalam panir, ratakan
- Panaskan minyak, lalu goreng stik keju mozarela hingga kering dan matang
- Angkat dan stik keju mozarela siap dinikmati
Sangat mudah banget kan cara membuat keju mozarella KW ala mama punya cerita, semoga informasi diatas dapat bermanfaat untuk kita semua yaa..
